stereochimica

Osservare l’attività ottica di alcune soluzioni di composti organici, determinare il potere rotatorio specifico e applicarlo alla misura diretta della concentrazione di una soluzione.

Realizzazione di un polarimetro con materiali di facile reperibilità.

Utilizzando soluzioni a concentrazioni note di zuccheri si effettuano misure di potere ottico rotatorio impiegando polarimetri.