Riassunto / Abstract Queste due semplici esperienze possono rappresentare un valido punto di partenza per introdurre due grandi classi di reazioni chimiche: reazioni acido-base (determinazione dell’acidità totale) e reazioni di ossidoriduzione (determinazione degli zuccheri riducenti). Nel caso di un apprendimento “per scoperta” le competenze di base possono essere anche minime, il docente guida gli studenti […]
Riassunto / Abstract La presenza dei sali di calcio e magnesio conferisce all’acqua particolari caratteristiche che vengono riassunte con il termine di durezza. L’analisi quantitativa dei sali di calcio e magnesio si effettua mediante titolazioni complessometriche con EDTA, che permettono di determinare la durezza totale, permanente e temporanea di un campione d’acqua. Per introdurre il
Riassunto / Abstract Oltre alla determinazione del valore della durezza di un’acqua (espresso in gradi francesi, °f) si mostrerà come nei moderni detersivi da bucato siano presenti le forme sodiche delle zeoliti A (Na-A) che hanno lo scopo di diminuire considerevolmente la durezza dell’acqua, ossia di “addolcilrla”, scambiando gli ioni sodio in esse contenuti con
Riassunto / Abstract L’esperimento è stato suggerito dagli alunni. Abbiamo deciso di capire come fare a determinare sia qualitativamente che quantitativamente la Vitamina C presente non solo negli agrumi, come erroneamente si crede, ma anche in numerosi ortaggi ( frutta e verdura), e di come il valore di tale Vitamina, idrosolubile, cambi nel tempo se
Riassunto / Abstract Didattica laboratoriale sulle reazioni redox e la loro applicazione nella costruzione di generatori di corrente continua (pila). Viene studiata, in particolare, la reazione: \[CUSO_4 + Zn \longrightarrow Cu + ZnSO_4\] a diverse concentrazioni di Zn e Cu incluso il monitoraggio della temperatura. Scheda sintetica delle attività 1° parte Reazione redox fra CuSO4
Riassunto / Abstract L’esperienza consiste nel misurare l’ intensità di corrente in funzione del voltaggio applicato in una serie di processi di elettrolisi (3 casi).I dati ottenuti, riportati in grafici al computer (o su carta millimetrata) saranno alla base della successiva discussione in classe.Si effettuerà con gli studenti un’analisi approfondita degli andamenti ottenuti nei vari
Riassunto / Abstract L’esperienza consiste nell’allestire una cella elettrolitica utilizzando materiali di facile reperibilità. Si osserverà la elettrodeposizione di rame metallico sulla superficie di una moneta da una soluzione di solfato di rame. Scheda sintetica delle attività Gli alunni organizzati in piccoli gruppi operano direttamente allestendo in un contenitore di vetro la cella elettrolitica, si
Riassunto / Abstract Si realizza l’elettrolisi dell’acqua utilizzando il voltametro di Hoffman. L’esperienza permette di osservare la formazione di idrogeno e ossigeno gassosi a partire da una soluzione acquosa. Scheda sintetica delle attività Si tratta di un’esperienza osservativa nella quale gli alunni hanno un ruolo attivo nella compilazione di una scheda e nella soluzione del
Riassunto / Abstract Durante una reazione chimica endotermica si osservano gli scambi di energia sotto forma di calore e di lavoro fra il sistema chimico e l’ambiente, provando a quantificarli.Si discute inoltre il ruolo delle variazioni di entalpia e di entropia nel determinare la spontaneità della reazione a temperatura ambiente. Scheda sintetica delle attività Si
Riassunto / Abstract L’esperienza proposta è utile a individuare reazioni esotermiche o endotermiche: misurando la temperatura ed elaborando i dati gli studenti saranno in grado di calcolare la quantità di calore ceduto o assorbito dal sistema. Tale esperienza, proposta in una classe IV è stata preceduta dallo studio dei concetti di entalpia ed entropia
Riassunto / Abstract L’esperienza partendo da una realtà di tutti i giorni (cibo, calorie, dieta) molto sentita dai ragazzi si propone di misurare le calorie derivanti dalla combustione di vari alimenti (patatine, merendine, frutta secca, ecc.) attraverso l’utilizzo di un rudimentale calorimetro ad acqua progettato dagli studenti (qui viene presentato un prototipo). Scheda sintetica delle
Riassunto / Abstract L’attività si propone di misurare le calorie derivanti dalla combustione di un alimento (noce) attraverso l’utilizzo di un rudimentale calorimetro ad acqua. L’ esperienza che si contestualizza nel modulo “scambi di energia nelle reazioni chimiche”, è molto interessante perché permette di fare esperimenti sulla calorimetria in un contesto (le calorie degli alimenti)
Riassunto / Abstract L’esperienza ha lo scopo di osservare l’attività ottica di alcune soluzioni di composti organici, di determinarne il potere rotatorio specifico e di applicarlo alla misura indiretta della concentrazione di una soluzione. Si propongono due montaggi dell’apparato sperimentale: uno realizzato con tipica strumentazione di laboratorio di fisica attrezzato, l’altro con uno strumento costruito
Riassunto / Abstract Gli studenti, con la supervisione del docente, possono realizzare un polarimetro a partire da materiali facilmente reperibili, a basso costo o riciclati. Lo strumento, una volta costruito e tarato, può essere utilizzato per osservazioni di tipo qualitativo e quantitativo sull’attività ottica di vari campioni di materiali solidi, nonché per indagare le variabili
Riassunto / Abstract Utilizzando soluzioni a concentrazione nota di zuccheri quali saccarosio, fruttosio e glucosio si effettuano misure di potere ottico rotatorio impiegando polarimetri costruiti a partire da materiali di facile reperibilità. Si confrontano le misure ottenute dai diversi polarimetri per effettuarne la taratura e verificare la riproducibilità dei